Le uova sono oggetto di molti miti. Alcuni esperti affermano che non puoi mangiare uova ogni giorno perché aumentano i livelli di colesterolo. Altri dicono che puoi mangiare un uovo al giorno purché la tua dieta sia sana. Qual è la verità?
È sicuro avere un uovo al giorno? Come fai a sapere cosa è salutare e cosa non lo è? Chiariamo un po’ di questa confusione.
Le Uova Contengono Molti Nutrienti
Prima di poter rispondere alla domanda “È sicuro mangiare un uovo al giorno?” dobbiamo prima discutere perché le uova sono così importanti. Poiché sono ricche di sostanze nutritive, le uova sono una parte cruciale della dieta di molte persone. Alcuni di questi nutrienti includono vitamina D, riboflavina, selenio, colina, luteina e altro.
Tuttavia, le uova contengono anche molto colesterolo. Ciò è particolarmente vero per il tuorlo di un uovo, che contiene molto colesterolo. La prossima volta che vai al supermercato, cerca gli albumi separati.
Sono venduti in questo formato in modo che le persone possano evitare di mangiare i tuorli se devono assolutamente. Nonostante questo, le uova (tuorli compresi) non sono necessariamente un male per te.
Cosa Hanno Dimostrato Gli Studi
Sono stati condotti alcuni studi in cui i soggetti mangiavano diverse uova intere (fino a tre) ogni giorno. Durante il processo, i loro livelli di colesterolo sono stati controllati. Risultati sorprendenti! Nella maggior parte dei casi, la quantità di colesterolo buono nei loro corpi è aumentata un po’, mentre i livelli di colesterolo cattivo sono aumentati solo leggermente. Perché è successo?
Il fegato è responsabile della produzione di colesterolo nel corpo. Ciò significa che se si consumano alimenti contenenti questa sostanza, il fegato deve produrre meno colesterolo. Detto questo, in alcuni super-responder, i loro livelli di colesterolo cattivo sono aumentati nel corso dello studio.
Quindi, rispondiamo a questa domanda. È sicuro mangiare un uovo al giorno? Sì. Finché non sei uno di quei super-responder, puoi avere un uovo al giorno e non preoccuparti del colesterolo o di altri problemi di salute.
Inoltre, se i tuoi livelli di colesterolo sono già alti, allora devi stare ancora più attento e probabilmente dovresti limitare l’assunzione di uova (o semplicemente saltare i tuorli).
